Roselières

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Roselières fait écho aux bords de Seudre. Inspirée de la nature qui nous entoure, ici en Charente-Maritime, la cuisine du chef Florian Puglia, affirme une identité autour du végétal. Une cuisine brute et proche des produits est présentée à travers un menu unique, déclinable en 3, 5 et 7 services. Proche du 0 déchet, l’équipe Roselières travaille aujourd’hui à plus de 90% avec des maraîchers & éleveurs situés à une cinquantaine de kilomètres du restaurant maximum. En salle et surtout en sommellerie, Julie Vedrenne, propose une carte de 250 références principalement en bio et en biodynamie. Un menu pour les fêtes est tous les ans disponible. D’autres menus spéciaux sont proposés tout au long de l’année. Contactez-nous directement pour plus d'informations. Label : Gault & Millau, Travel & hospitality awards, teritoria, Saveurs d'ici et cuisine de chefs.

Périodes d'ouverture et horaires

Du 01/01 au 31/12/2025. Fermé lundi et mardi.

Tarifs

Menu adulte	de 53 à 88 € (Menus gastronomiques allant de 50€ pour le 3 services à 88€ pour le dégustation.

Un menu déjeuner à 28 euros est également proposé les midis en semaine.)
Menu enfant	à partir de 20 € (Menu pour les "mini pousses" à 20€ (plat et dessert enfant) et à 30€ pour ceux qui souhaitent manger "comme les grands". Sets de table avec jeux, chaise haute et table à langer sont disponibles.)
Menu du jour	31 € (Menu du midi Entrée-Plat-Dessert disponible les midis de la semaine. Possibilité d'inclure verre de vin et café à 35€)

Budget moyen : ≥ 50€.

Équipements et services

Chaise bébé
Vestiaire
Table à langer
Parking à proximité
Parking
Terrasse ombragée
Terrasse
Climatisation
Animaux acceptés
Accès Internet Wifi
Restauration

ⓘ Les produits locaux que je cuisine : fruits, légumes, poissons, fruits de mer, miel, fromages, épices/condiments, vins, bières et spiritueux, viandes